Ti aspetto da tanto, seduto al tavolo

Anche se il ritardo sa di tappo come fosse questo vino bianco

E mi sento fermo al primo banco

Su quella a fianco una spigola del Kanto bollita nel mango

Va in gita nel piatto dalla cucina

Mentre un'oliva scivola nell'alcol, inserita nell'Aperol

Poi il gambo di un cardo aggira l'arto di un granchio o il cranio di un gambero

All'angolo un cavolo asiatico bianco come un grammo d'Asiago

O il panko con il grano ramato

Sai, è ricoperto dall'Asahi e ricorda la purezza dell'asado

Esausto mi ero alzato quando arrivi

Da lontano, con un piano da bambini

Enumerando scuse random, palliativi, dici: "Capita"

Ma carica di rabbia con un umore nero

E faccia candida, dalmata, fata

In una giacca laminata fatta a macchina

A scaglie tipo sagome di carpa su una lampada di carta

Mostri le bacchette a mo' di lambda

È una lambada acida, ma mai algida

Ostriche, ananas, astice, anice, anatra

Porridge con foglie di salice, larice e guaranà

Guarda là, croste di aragosta raccolte nello coste nostre

Rosse, toste, poste come cosce cotte con le gocce d'olio

O come un uovo pochè forse per un uomo

Con le cose in pochette che gioca in borsa

Corre con le Porsche e le Corvette

Non con le Converse rotte o con le Cortez (uh)

Coltre in un salone buio, calore puro

Vapore fumo, wunton, udon

Noodles al sapore di salmone crudo, punto uno

Ungo il kobe col limone, ma sudato

Perché sfiorato sul lato dal tuo tallone nudo

E pensare che da piccoli a mare

Usavamo gli illici per calcolare la freddezza

Ora hanno assunto il senso contrapposto

Una carezza che scade quando il cameriere si avvicina al mio posto

Poi potremmo fare tardi, magari i pazzi

Fare due passi, levare i tacchi e chiamare il taxi

Lasciare i baozi sui piani in quarzo dei piatti caldi

Evitarci il grasso arso del manzo e le pastinache

Toc, toc, brodo con tuorlo d'uovo

Rotto sul bordo nuovo del fondo di un wok vuoto